Омлет Пуляр з камамбером і салатним міксом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти, а також міксер і сковорідку.

   

2. Крок 2

   Відокремте білки від жовтків. Білки з половиною солі зіб'йте до стійких піків, влийте лимонний сік і обережно перемішайте.

   

3. Крок 3

   До жовтків влийте молоко та всипте решту солі. Трохи збийте до однорідності. Вилийте масу на розігріту сковорідку, змащену маслом, і розподіліть тонким шаром по дну. Смажте на середньому вогні, доки жовтки не схопляться, — це займе 2–3 хвилини.

   

4. Крок 4

   Зверху на жовткову основу викладіть збиті білки й розрівняйте їх. Зменште вогонь до мінімального та готуйте 5 хвилин без накривання.

   

5. Крок 5

   Торкніться білка лопаткою, щоб перевірити готовність: він має бути пружним і не липнути до сковорідки. Зніміть омлет з плити й обережно розріжте навпіл.

   

6. Крок 6

   Камамбер наріжте тонкими довгими скибочками. Кілька з них залиште для подачі.

   

7. Крок 7

   Одну половину омлету викладіть на тарілку жовтком донизу, покладіть сир і накрийте другою половиною. Жовток на другій половині має опинитися зверху.

   

8. Крок 8

   Оливкову олію змішайте з 1 ч. л. лимонного соку. Отриманою заправкою полийте мікс салатів і перемішайте. Подрібніть зелену цибулю.

   

9. Крок 9

   Перед подачею посипте омлет подрібненою зеленою цибулею, додайте зелень і відкладені скибочки камамбера.