Яєчні млинці із сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти. Цибулю сполосніть і обсушіть. Візьміть невелику сковорідку.

   

2. Крок 2

   Яйця розділіть на білки та жовтки й викладіть їх у різні миски. Зелену цибулю дрібно поріжте, сир наріжте скибочками. Сковорідку з олією розігрійте на середньому вогні.

   

3. Крок 3

   Жовтки збийте виделкою до однорідності. В іншій мисці змішайте білки з дрібно нарізаною зеленою цибулею та дрібкою солі, щоб вийшла легка піна.

   

4. Крок 4

   Жовтки вилийте на розігріту сковорідку й розподіліть рівним шаром по дну. Смажте на середньому вогні приблизно 1–2 хвилини, доки низ не схопиться.

   

5. Крок 5

   Коли жовтковий млинець схопиться, покладіть біля краю два шматочки сиру. Лопаткою акуратно згорніть млинець у рулет, починаючи з боку, де лежить сир. Відсуньте рулет до краю сковорідки.

   

6. Крок 6

   На вільне місце на сковорідці вилийте збиті білки з цибулею. Щойно білкова маса схопиться, починайте загортати її в рулет разом із жовтковим, рухаючись від краю до центру. Притисніть рулет лопаткою, щоб він тримав форму. Готовий рулет перекладіть на обробну дошку й залиште на 2–3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Рулет наріжте шматочками завтовшки 2–3 см і викладіть на тарілку в один ряд. Зверху можна посипати свіжою зеленню або прикрасити часточками помідора.