Печериці в пивному клярі
Золотиста хрустка скоринка з пивного кляру й ніжний смак печериць — чудова закуска, яку важко забути. У цьому рецепті кляр замішано на пиві, але його можна замінити мінеральною водою. А якщо додати до кляру сушену паприку, смак вийде більш овочевим.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Печериці вимийте та обсушіть паперовим рушником. Зніміть із капелюшків верхню шкірочку, виріжте всі потемнілі місця й підріжте ніжки з краю, щоб зріз був свіжим. Борошно просійте. Яйце заздалегідь витягніть із холодильника.
-
Крок 2
Для кляру в мисці з'єднайте яйце, сіль, мелений перець, цукор і борошно, а тоді тонкою цівкою влийте пиво.
-
Крок 3
Усе ретельно вимішайте, щоб маса була однорідною.
-
Крок 4
Сотейник з олією добре розігрійте. Кожну печерицю занурте в кляр і викладайте в гарячу олію. Смажте кожен гриб по . Готові гриби краще перекладати на паперовий рушник — він увібере зайву олію.
-
Крок 5
Гриби подавайте з гострим соусом і блакитним сиром, а зверху притрусіть свіжою дрібно посіченою зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 310 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 15 г
