Чирбулі по-грузинськи
Майже в кожній кухні світу є страва з яєць, яку зазвичай готують на сніданок. Чирбулі по-грузинськи — чудова заміна звичній яєчні чи омлету. Спершу з овочів і волоських горіхів варять духмяний соус, а вже потім у нього вбивають яйця. Страва виходить напрочуд соковитою й пахучою, як і вся грузинська кухня.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Яйця, овочі та зелень помийте, перевірте, чи є всі потрібні інгредієнти, і підготуйте робоче місце.
-
Крок 2
Щоб зняти шкірку з помідорів, надріжте її неглибоко й на залийте помідори окропом.
-
Крок 3
Поки помідори стоять в окропі, дрібно поріжте ріпчасту цибулю.
-
Крок 4
Тепер обчистіть помідори від шкірки та наріжте кубиками.
-
Крок 5
На сковорідці розтопіть вершкове масло з невеликою кількістю олії. Висипте ріпчасту цибулю й смажте , поки вона стане золотистою та запахне.
-
Крок 6
Додайте до цибулі томатну пасту й перемішайте.
-
Крок 7
Викладіть на сковорідку нарізані помідори, перемішайте. Тушкуйте ще , час від часу помішуючи.
-
Крок 8
Висипте спеції та перемішайте.
-
Крок 9
Додайте часник і знову перемішайте.
-
Крок 10
Влийте у сковорідку склянку теплої води — 200 мл. Овочі тушкуйте ще . Потім лопаткою зробіть у них заглибини й вбийте туди яйця.
-
Крок 11
Посипте страву зеленню та накрийте кришкою. Готуйте на малому вогні ще . У класичному рецепті чирбулі білок має повністю звариться, а жовток — залишитися трохи рідким.
-
Крок 12
Розкладіть чирбулі по порційних тарілках, додайте волоські горіхи та гострий перець за смаком. Подавайте гарячим.
-
Крок 13
До чирбулі смачно пасує соус із йогурту, лимонного соку, солі, перцю та хмелі-сунелі.
Поживна цінність
- Калорії
- 148 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 6 г
