Медальйони з баклажана
Баклажан недарма вважають одним із найкорисніших овочів: у ньому є вітаміни групи В, вітаміни С і РР, а ще чимало корисних мінеральних речовин. Запечені медальйони з баклажана чудово пасуватимуть як гарнір до будь-якої страви з м'яса чи риби. Якщо хочете, додайте до рецепта улюблені трави та спеції.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Овочі вимийте й перевірте, чи є під рукою всі потрібні інгредієнти.
-
Крок 2
Баклажан наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1,5–2 см.
-
Крок 3
Баклажан на залийте підсоленою водою, щоб пішла гіркота. Коли баклажани дуже щільні, їх можна заздалегідь підсмажити на сухій сковорідці.
-
Крок 4
Помідор наріжте кружальцями.
-
Крок 5
Наріжте сир.
-
Крок 6
Часник дрібно поріжте й змішайте з майонезом. Щоб часник віддав страві весь свій аромат, його треба правильно нарізати. На обробній дошці притисніть зубчик пласким боком ножа. Потім наріжте його тонкими скибочками й лише після цього дрібно посічіть.
-
Крок 7
Баклажани змастіть майонезом.
-
Крок 8
Зверху на майонез викладіть нарізані помідори.
-
Крок 9
На помідори покладіть скибочки сиру.
-
Крок 10
Медальйони перекладіть на деко, змазане вершковим маслом. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 200°C.
-
Крок 11
Баклажани запікайте в духовці .
-
Крок 12
Гарячі медальйони з баклажана подавайте з майонезом і свіжою зеленню.
-
Крок 13
Щоб баклажани мали легкий аромат димку, перед запіканням підсмажте їх із обох боків на сковорідці-гриль до ледь помітної скоринки.
Поживна цінність
- Калорії
- 139 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 4 г
