Домашній бургер

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю та часник очистіть, помідор помийте. Листки салату теж сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Салат беріть будь-який, який вам до смаку: листовий, латук, айсберг чи романо.

   

2. Крок 2

   Яловичий фарш викладіть у глибоку миску. Половину цибулини подрібніть і додайте до фаршу, часник видавіть або натріть на тертці. Вбийте у фарш 1 яйце, посоліть і поперчіть. Для ідеальної котлети під бургер окрім солі та перцю нічого не потрібно. Цибулю з часником можна й не класти — котлета від цього не погіршає. А хліб додавати тим паче не варто.

   

3. Крок 3

   Фарш ретельно вимішайте та поставте в холодильник на 30 хвилин. Відлежавшись на холоді, фарш краще формується й не липне до рук.

   

4. Крок 4

   Поки фарш охолоджується, підготуйте решту інгредієнтів. Помідор наріжте кружальцями завтовшки близько 5–8 мм, а другу половину цибулини — кільцями. Сир поріжте скибочками завтовшки 2 мм. Підійде звичайний костромський чи голландський сир або плавлений у квадратиках.

   

5. Крок 5

   Дістаньте охолоджений фарш із холодильника. Виліпіть із нього дві котлети — круглі або довільної форми. Якщо маєте спеціальну форму для бургерних котлет чи металеве кільце, скористайтеся ними — котлети вийдуть ідеально круглими.

   

6. Крок 6

   Розігрійте сковорідку, влийте олію й смажте яловичі котлети на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою й доведіть котлети до готовності ще за 3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Булочки для бургерів розріжте горизонтально навпіл. Щоб булочки були хрусткими, їх можна додатково підсушити на сухій сковорідці.

   

8. Крок 8

   Нижні половинки булочок змастіть кетчупом, а верхні — майонезом.

   

9. Крок 9

   На кетчуп зверху покладіть листки салату, помідори та кільця цибулі.

   

10. Крок 10

    Поверх овочів викладіть готові котлети.

    

11. Крок 11

    Зверху на котлети покладіть скибочки сиру. Від жару котлет сир трохи розтане, і бургери стануть ще смачнішими.

    

12. Крок 12

    Усе накрийте верхніми половинками булочок. Бургери готові! Смачного. Щоб бургери не розвалювалися й їх було зручно їсти, проколіть їх великими дерев'яними шпажками або китайськими паличками.

    

13. Крок 13

    Щоб подача виглядала ще ефектніше, візьміть невеликий шматок пергаменту приблизно 20 на 20 см, пом'яйте його, розправте та застеліть ним тарілку. На пергамент покладіть бургер. Подавайте його з картоплею фрі та соусом.