Сформато з рикоттою та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Шпинат промити холодною водою і не витираючи, викласти на сковороду. Тримати на сковороді, поки рідина не випарується, а листя не підв'яне, 5 хвилин.

   

2. Крок 2

   Дати шпинату охолонути, викласти в блендер, додати яйця, половину тертого пармезану, тертий мускатний горіх і збивати до однорідної зеленої маси. Посолити, поперчити до смаку.

   

3. Крок 3

   Лопаткою вмішати рикотту, щоб вийшла неоднорідна маса зі шматочками рікотти.

   

4. Крок 4

   Форму вистелити папером для випічки, змастити вершковим маслом і обсипати половиною тертого пармезану, що залишився.

   

5. Крок 5

   Перекласти у форму шпинатну масу, розрівняти і присипати пармезаном, що залишився.

   

6. Крок 6

   Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. У середині пиріг має пружинити. Дати пирогу охолонути 10 хвилин, вийняти з форми, нарізати на шматочки і подавати. Дуже смачно із соусом песто.