Севичі з лосося та кіноа
Севичі з лосося та кіноа — гармонія ніжності та свіжості у кожній ложці. Делікатна слабосолона лосось відтіняється хрумким болгарським перцем, соковитою зеленою цибулею й незабутнім ароматом кінзи. Основа зі звареної кіноа додає ситності, а нотка лимонного соку та оливкової олії формує витончену легкість страви. Айсберг дарує освіжаючий баланс.
Як приготувати
Порада
Кіноа важливо не переварити: вона має зберегти легку пружність та окремі зернинки. Якщо кінза яскрава не до вподоби, замініть її петрушкою. Севичі найкраще подавати холодною, одразу після приготування.
-
Крок 1
Кіноа промити, засипати в киплячу підсолену воду, варити на повільному вогні із закритою кришкою .
-
Крок 2
Змішати нарізані невеликими кубиками лосось, солодкий перець, дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити, додати коріандр, збризкати лимонним соком, полити оливковою олією.
-
Крок 3
На центр страви покласти кулінарне кільце, туди викласти шар кіноа, зверху викласти лосося з перцем та цибулею. Зняти кільце, поруч із севичі покласти крупно нарване листя салату і часточку лимона.
Поживна цінність
- Калорії
- 597 ккал
- Протеїни
- 28 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 51 г
