«Серце Носорога»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
«Серце носорога» — вишукана закуска, де ніжність яйця пашот дбайливо прихована всередині оксамитового авокадо. Все це огортає тонкий шар делікатесної пармської шинки, що після миттєвого обсмаження набуває золотавої скоринки. Тертий пармезан та соковиті маслини додають страві італійського шарму й особливого кольорового акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії760
-
Протеїни29
-
Жири65
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Важливо використовувати стигле, але щільне авокадо — воно краще тримає форму під час приготування. Для досконалого яйця пашот додайте у воду трохи оцту та не дайте білку розтікатися.
Авокадо почистити та розділити на дві частини. Приготувати яйце пашот і обережно помістити його всередину авокадо замість кісточки.
Загорнути авокадо в пармську шинку, покласти у фритюр на 2 хвилини. Потім викласти на тарілку. Готову страву посипати тертим пармезаном. Поруч чи зверху викласти маслини.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ