Закуска З Пармської Шинки, Спаржі Та Шпинату

У спаржі зрізати грубі кінці, ніжні та хрумкі частини відварювати 2 хвилини в киплячій воді.

Вийняти спаржу шумівкою і розрізати кожне стебло навпіл.

З половинки лимона вичавити сік.

Шпинат вимити, просушити, викласти на велику страву, збризкати оливковою олією та соком лимона, посолити та поперчити.

Помідор нарізати часточками, видалити насіння та сік, залишивши тільки м'ясисту частину.

Пармезан нарізати великими пластівцями.

На кожну смужку шинки викласти по два шматочки пармезану, помідора та спаржі, пару листочків базиліка, посолити та поперчити.

Додати 2-3 листи шпинату і згорнути шинку рулетом, скріпивши зубочисткою.

Викласти на блюдо зі шпинатом.