Рулет Із Пармської Шинки З Динею

У миску вилийте лимонний сік та бальзамічний оцет. Додайте цукор, розмішайте, щоб|аби| розчинився. Розріжте диню навпіл, вийміть насіння. Використовуючи спеціальний ніж, виріжте з дині кульки і покладіть в лимонний сік.

Зніміть з апельсина цедру, поріжте часточками та покладіть у лимонний сік. Дайте просочитися.

Змішайте пучки кресс-салату та базиліка і розділіть на шість маленьких пучків, зрізавши всі товсті стебла. Наріжте пармську шинку смужками, завтовшки наполовину висоти пучків зелені. Оберніть так, щоб над шинкою було видно листя.

Розкладіть рулети на тарілки, викладіть диневі кульки гіркою. Збризкайте оливковою олією.