Половинку баклажана укласти в ємність із фольгою, зробити надрізи, приправити куркумою і змастити олією.
Часник нарізати тонкими слайсами.
Нашпигувати баклажан часником. Посолити.
Змастити баклажан сирним сиром.
Зверху присипати тертим сиром та приправити гострою паприкою. Відправити в духовку на 20 хвилин за 170 градусів.