Баклажан наріжте тонкими кружальцями.
Посоліть і залиште на 10 хвилин.
Обсмажте до м’якості в невеликій кількості олії.
До вершкового сиру додайте подрібнений зубчик часнику.
Посоліть і поперчіть.
Додайте подрібнений кріп.
Чіабату розріжте навпіл і підсушіть на сковороді.
Намажте теплу чіабату шаром вершкового сиру із зеленню.
Викладіть кружальця баклажана.
Додайте помідор, нарізаний кружальцями, збризніть оливковою олією, злегка посоліть і посипте сумішшю перців за смаком.
Накрийте другою половиною чіабати й подавайте.