Зі стейків зняти шкіру, видалити кістки.
З філе, моркви, батона зробити фарш, додати туди цибулю, нарізане яйце, розім'яту виделкою печінку, пару ложок олії від неї та спеції.
Укласти начинку в шкіру, при необхідності сколити зубочистками.
За бажанням, посипати зверху сиром. Готувати у пароварці 15 хвилин.