Селера Під Майонезом

Очистіть бульбу селери, розріжте навпіл і покладіть у каструлю. Залийте водою, додайте щіпку солі та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.

У цей час приготуйте майонез. Усі компоненти мають бути кімнатної температури. Помістіть жовтки в миску разом з оцтом або лимонним соком та щіпкою солі. Злегка збийте віночком чи вилкою, потім, постійно збиваючи, вливайте олію. Майонез повинен вийти густим та гладким.

Злийте воду з селери, поріжте його на смужки, змішайте з майонезом і додайте перець і гірчицю до смаку. Залишіть на 30 хвилин перш, ніж подавати, щоб селера просочився соусом.