Ремулад, швидка закуска
Ремулад — це легка і сучасна закуска зі свіжої селери, вишукано доповнена ніжною сиров’яленою грудинкою. Анчоуси, каперси та корнішони створюють яскраві смакові відтінки, а лимонний сік і гірчиця додають гострої свіжості. Усе це об’єднується оксамитовим майонезом та оливковою олією, утворюючи гармонійну, збалансовану страву для особливих моментів.
Як приготувати
Порада
Щоб ремулад мав особливо ніжну текстуру, корінь селери нарізай максимально тонко та трохи притисни його перед змішуванням. Якщо немає кінзи, спробуй класичну петрушку — її свіжий аромат чудово доповнить закуску.
-
Крок 1
Корінь селери очистити, розрізати на 4 частини, потім нарізати тонкими слайсами, потім тонкою соломкою.
-
Крок 4
Додати оливкову олію та лимонний сік.
-
Крок 5
Подрібнити кінзу (за класикою потрібно використовувати петрушку) і додати суміш.
-
Крок 6
Додати селеру і добре придушити ложкою суміш, щоб пішов сік.
-
Крок 7
Викласти через кільце на тарілку, поруч по краях покласти сирокопчене м'ясо.
Поживна цінність
- Калорії
- 544 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 54 г
- Вуглеводи
- 7 г
