Ремулад, Швидка Закуска
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування29 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ремулад — це легка і сучасна закуска зі свіжої селери, вишукано доповнена ніжною сиров’яленою грудинкою. Анчоуси, каперси та корнішони створюють яскраві смакові відтінки, а лимонний сік і гірчиця додають гострої свіжості. Усе це об’єднується оксамитовим майонезом та оливковою олією, утворюючи гармонійну, збалансовану страву для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії544
-
Протеїни9
-
Жири54
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб ремулад мав особливо ніжну текстуру, корінь селери нарізай максимально тонко та трохи притисни його перед змішуванням. Якщо немає кінзи, спробуй класичну петрушку — її свіжий аромат чудово доповнить закуску.
Корінь селери очистити, розрізати на 4 частини, потім нарізати тонкими слайсами, потім тонкою соломкою.
Викласти на тарілку майонез, посолити, поперчити, додати гірчицю.
Подрібнити 2-3 корнішони, 2-3 чайні ложки каперсів, 2-3 анчоуси.
Додати оливкову олію та лимонний сік.
Подрібнити кінзу (за класикою потрібно використовувати петрушку) і додати суміш.
Додати селеру і добре придушити ложкою суміш, щоб пішов сік.
Викласти через кільце на тарілку, поруч по краях покласти сирокопчене м'ясо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ