Сендвічі З Салатом З Селери Та Соусом Ремулад

Для ремуладу знадобиться домашній майонез: збити в міксері жовтки із сіллю, цукром та гірчицею; через хвилину, продовжуючи збивати, влити тонким струмком рослинне масло, а після нього - оцет і столову ложку води.

У майонез додати|добавляти| дрібно нарізані корнішони і каперси, а також нарубаний естрагон, влити лимонний сік і добре перемішати.

Половину кореня селери очистити та натерти на середній тертці. Також вчинити з очищеною четвертинкою зеленого яблука. М'ясо краба крупно нарізати. Перекласти все в миску, заправити ремулад і перемішати.

Не надто довгі багети розрізати навпіл, а половини вздовж. На всі вісім шматків викласти салат, розрівняти - і з'єднати половини сендвічів, поклавши в середину по листу латука.