Соус «Тартар» із домашнім майонезом
Приготуйте соус і візьміть із собою, збираючись на барбекю; здивуйте та порадуйте друзів! Можна додати трохи подрібненої зелені трави тархун – вийде соус із дуже тонким ароматом.
Цей соус не тільки ідеально підійде до риби, але й відтінить смак м'ясних страв завдяки своїй витонченій кислинці.
Як приготувати
Порада
У нашому рецепті ми замінили варений жовток на сирий, що прискорює процес приготування та надає соусу більш густу консистенцію.
Після ночі в холодильнику соус стає ще смачнішим! При цьому його можна зберігати у холодильнику 3-4 дні.
-
Крок 1
Цибуля-шалот, зелень петрушки і шнитт-цибуля дрібно нарізати. Також подрібнити каперси та маленькі корнішони.
-
Крок 2
У ємності за допомогою міксиру збити жовток, винний оцет і горицю, поступово підливаючи до них олію. Збивати до консистенції густого майонезу (саме його ми й приготували).
-
Крок 3
Викласти в майонез цибулю, каперси, корнішони і зелень. Посолити і поперчити до смаку. Все добре перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 168 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 2 г
