Теплий Салат Із Запеченими Овочами, Зеленню Та Кедровими Горіхами

Цукіні та баклажан розрізати навпіл, потім кожну половину — уздовж ще на вісім шматочків.

Пастернак і селера почистити і теж нарізати довгими шматочками.

Духовку розігріти до 180°С.

На один лист укласти цукіні та баклажан, на інший — селера та пастернак. Поперчити, присипати чебрецем і полити 4 ст. ложками оливкової олії. Додати в кожен лист по 3-4 зубчики часнику в шкірці і запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

Шафран та родзинки замочити в невеликій кількості теплої води на 5 хвилин.

Кедрові горіхи підсмажити.

Приготувати заправку оцет з'єднати з 2 ст. ложками оливкової олії та гірчицею, додати замочені родзинки та шафран, все перемішати.

На велику плоску страву викласти крупно нарізане або порване руками листя салату, присипати половиною горіхів і полити заправкою.

Зверху розкласти запечені шматочки цукіні, баклажану та коріння.

Потім помідори чері та часник.

Присипати листям базиліка, горіхами, що залишилися, полити заправкою, що залишилася.

Подавати салат теплим.