Теплий салат із запеченими овочами, зеленню та кедровими горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Цукіні та баклажан розрізати навпіл, потім кожну половину — уздовж ще на вісім шматочків.

2. Крок 2

   Пастернак і селера почистити і теж нарізати довгими шматочками.

3. Крок 3

   Духовку розігріти до 180°С.

4. Крок 4

   На один лист укласти цукіні та баклажан, на інший — селера та пастернак. Поперчити, присипати чебрецем і полити 4 ст. ложками оливкової олії. Додати в кожен лист по 3-4 зубчики часнику в шкірці і запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

5. Крок 5

   Шафран та родзинки замочити в невеликій кількості теплої води на 5 хвилин.

6. Крок 6

   Кедрові горіхи підсмажити.

7. Крок 7

   Приготувати заправку оцет з'єднати з 2 ст. ложками оливкової олії та гірчицею, додати замочені родзинки та шафран, все перемішати.

8. Крок 8

   На велику плоску страву викласти крупно нарізане або порване руками листя салату, присипати половиною горіхів і полити заправкою.

9. Крок 9

   Зверху розкласти запечені шматочки цукіні, баклажану та коріння.

10. Крок 10

    Потім помідори чері та часник.

11. Крок 11

    Присипати листям базиліка, горіхами, що залишилися, полити заправкою, що залишилася.

12. Крок 12

    Подавати салат теплим.