Сідло Ягняти В Прованському Тесті
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування100 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1823
- Протеїни117
- Жири82
- Вуглеводи156
Інструкція приготування
Для подачі цієї страви рекомендується соус із баранячих ребер. Для його приготування потрібно взяти 200 мл баранячого бульйону, додати одну столову ложку пасти кімчі, по 5 грам сушеного розмарину і чебрецю. , 3 грама дрібно нарубаного часнику, перемішати, пробити блендером - і упарити до потрібної густоти. Соус має бути гарячим.
Натерти сідло сумішшю перців та дрібної солі. Добре обсмажити його на сильному вогні - на олії, зі свіжим розмарином і часником.
Замісити грубе тісто з борошна, білків, прованських трав, сушеного розмарину та чебрецю, а також великої солі.
Розкотити тісто, викласти на нього сідло, вкрити тістом, перевернути і викласти на деко, вистелене пекарським папером. Запікати годину або трохи більше за температури 170 градусів. Можна іноді поливати скоринку з тіста тим жиром, який витікатиме в міру приготування.
Подавати у тесті.