Щи з курячими серцями

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У серця обрізати залишки судин, ретельно промити.

   

3. Крок 3

   Скласти серця в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.

   

4. Крок 4

   Коли з'явиться піна, зняти, зменшити вогонь і варити м'ясо 1 годину. Серця повинні стати м'якими, як варена яловичина.

   

5. Крок 5

   Капусту нашаткувати, картоплю нарізати кубиком.

   

6. Крок 6

   Коли серця зваряться, посолити бульйон і додати картоплю.

   

7. Крок 7

   Моркву, цибулю та селеру нарізати соломкою і обсмажити на олії до м'якості.

   

8. Крок 8

   Коли бульйон знову закипить, додати капусту, перемішати і знову дати бульйону закипіти.

   

9. Крок 9

   Додати всі спеції та овочеву піджарку.

   

10. Крок 10

    Варити суп на невеликому вогні до м'якості картоплі. В кінці додати цукор та лимонний сік за смаком.

    

11. Крок 11

    Дати щам настоятися і подавати із зеленню та сметаною.