Щи З Курячими Серцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Щи з курячими серцями — це ніжна, ароматна страва, де поєднуються делікатність м'ясних субпродуктів та насиченість овочів. Легкий відтінок лимону освіжає бульйон, а традиційні спеції надають супу приємної теплоти та глибини. Текстура курячих сердець чудово гармоніює з капустою та картоплею. Страва зігріває та дарує приємний домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії121
-
Протеїни7
-
Жири6
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Рекомендую для особливого аромату додати трохи копченої паприки та використовувати молоді серця без зайвого жиру. Дайте щам настоятись під кришкою — смак стане глибшим і більш збалансованим.
Підготувати усі інгредієнти.
У серця обрізати залишки судин, ретельно промити.
Скласти серця в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
Коли з'явиться піна, зняти, зменшити вогонь і варити м'ясо 1 годину. Серця повинні стати м'якими, як варена яловичина.
Капусту нашаткувати, картоплю нарізати кубиком.
Коли серця зваряться, посолити бульйон і додати картоплю.
Моркву, цибулю та селеру нарізати соломкою і обсмажити на олії до м'якості.
Коли бульйон знову закипить, додати|добавляти| капусту, перемішати і знову дати бульйону закипіти.
Додати всі спеції та овочеву піджарку.
Варити суп на невеликому вогні до м'якості картоплі. В кінці додати цукор та лимонний сік за смаком.
Дати щам настоятися і подавати із зеленню та сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ