Щи наваристі з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Сушені гриби промити у холодній воді та замочити на 2–3 години.

2. Крок 2

   Потім у цій воді зварити до готовності. Відварені гриби обсушити (грибний відвар не виливати) та нарізати соломкою.

3. Крок 3

   Квашену капусту відліти від розсолу і нарубати.

4. Крок 4

   Коріння петрушки, моркву та цибулю очистити, вимити та нарізати скибочками.

5. Крок 5

   Обсмажити їх у розігрітій олії (20 г) до золотистого кольору, додати капусту і потушкувати разом 5–7 хвилин.

6. Крок 6

   Окремо спасерувати в олії, що залишилася, борошно.

7. Крок 7

   Додати її разом із обсмаженими овочами у розігрітий грибний відвар.

8. Крок 8

   Посолити за смаком.

9. Крок 9

   За 5-10 хвилин до готовності покласти в суп перець, лавровий лист та сіль.

10. Крок 10

    Готові щі подавати зі сметаною та подрібненою зеленню петрушки або кропу.