Щи Наваристі З Грибами
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Щи наваристі з грибами захоплюють глибоким ароматом сушених білих грибів, що поєднується з ніжністю квашеної капусти та солодкуватою ноткою моркви. Смачний грибний бульйон, м'якість овочів і легкий пряний відтінок запашного перцю створюють ідеальну гармонію. Подача зі сметаною та свіжою зеленню перетворює цю страву на справжню домашню насолоду в прохолодний день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії197
-
Протеїни9
-
Жири12
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Сушені гриби варто залишити настоюватися у воді на ніч — так аромат супу стане ще виразнішим. Частину капусти можна дрібно нарізати, щоб щі мали приємнішу текстуру. Обирайте густу сметану для подачі.
Сушені гриби промити у холодній воді та замочити на 2–3 години.
Потім у цій воді зварити до готовності. Відварені гриби обсушити (грибний відвар не виливати) та нарізати соломкою.
Квашену капусту відліти від розсолу і нарубати.
Коріння петрушки, моркву та цибулю очистити, вимити та нарізати скибочками.
Обсмажити їх у розігрітій олії (20 г) до золотистого кольору, додати капусту і потушкувати разом 5–7 хвилин.
Окремо спасерувати в олії, що залишилася, борошно.
Додати її разом із обсмаженими овочами у розігрітий грибний відвар.
Посолити за смаком.
За 5-10 хвилин до готовності покласти в суп перець, лавровий лист та сіль.
Готові щі подавати зі сметаною та подрібненою зеленню петрушки або кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ