Щи зі свіжої капусти з м'ясом

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо з кісткою вимити, покласти в глибоку каструлю, залити підсоленою холодною водою і варити приблизно 2-2.5 години.

2. Крок 2

   Капусту обмити, нарізати шашечками або соломкою і опустити в киплячий бульйон.

3. Крок 3

   Додати нарізану часточками або брусочками картопля.

4. Крок 4

   Корінь петрушки та цибулю очистити, вимити, нарізати скибочками та злегка обсмажити з томатною пастою у розігрітій із жиром сковороді.

5. Крок 5

   Потім додати в борщ і варити протягом 15-20 хвилин.

6. Крок 6

   За 5 хвилин до готовності додати щі запашний перець, лавровий лист і сіль за смаком. Одночасно зі спеціями можна покласти часник, розтертий із сіллю.

7. Крок 7

   Якщо замість томатної пасти використовуються свіжі помідори, їх потрібно вимити, ошпарити, видалити шкірку, нарізати і класти в суп за 2-3 хвилини до готовності.

8. Крок 8

   Готові борщ розлити в тарілки.

9. Крок 9

   Покласти в кожну шматочок м'яса.

10. Крок 10

    Зверху посипати подрібненою зеленню петрушки.

11. Крок 11

    Окремо подати сметану.