Щи Зі Свіжої Капусти З М'ясом
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Щи зі свіжої капусти з яловичиною наповнює дім затишком і теплом. Ніжна, в міру хрустка капуста в поєднанні з насиченим м’ясним бульйоном, музикою спецій і овочів створює глибокий, делікатний смак. Свіжа зелень і чесночно-ароматна нотка завершують гармонію страви, а ложка сметани дарує ніжність кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії540
-
Протеїни39
-
Жири30
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоб бульйон залишався прозорим та ароматним, обов’язково знімайте піну під час варіння м’яса. Тонко нарізана капуста має зберігати легку хрусткість — не переварюйте її. Сметану подавайте окремо, щоб кожна порція зберігала індивідуальність.
М'ясо з кісткою вимити, покласти в глибоку каструлю, залити підсоленою холодною водою і варити приблизно 2-2.5 години.
Капусту обмити, нарізати шашечками або соломкою і опустити в киплячий бульйон.
Додати нарізану часточками або брусочками картопля.
Корінь петрушки та цибулю очистити, вимити, нарізати скибочками та злегка обсмажити з томатною пастою у розігрітій із жиром сковороді.
Потім додати в борщ і варити протягом 15-20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додати щі запашний перець, лавровий лист і сіль за смаком. Одночасно зі спеціями можна покласти часник, розтертий із сіллю.
Якщо замість томатної пасти використовуються свіжі помідори, їх потрібно вимити, ошпарити, видалити шкірку, нарізати і класти в суп за 2-3 хвилини до готовності.
Готові борщ розлити в тарілки.
Покласти в кожну шматочок м'яса.
Зверху посипати подрібненою зеленню петрушки.
Окремо подати сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ