Щи із квашеної капусти з картоплею
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Квашену капусту дрібно посікти, якщо це треба, і віджати.
-
Крок 2
Покласти капусту в каструлю, залити водою на один палець вище за рівень капусти, додати томатну пасту, вершкове масло, довести до кипіння, перемішати, зменшити вогонь на мінімум і томити близько двох годин під кришкою.
-
Крок 3
Закип'ятити чайник із водою. Періодично перевіряти капусту і, якщо треба, доливати окріп, щоб нічого не підгоріло.
-
Крок 4
Поки капуста тушкується, зробити піджарку з цибулі та моркви.
-
Крок 5
Картоплю очистити та нарізати на чотири частини.
-
Крок 6
Закласти в каструлю картоплю і долити окропу, довести борщ до потрібної консистенції. Збільшити вогонь до середнього та продовжувати варити ще .
-
Крок 7
Через додати піджарку, перемішати, перевірити на сіль, якщо треба досолити, додати спеції (чорний перець горошком, запашний перець, лавровий лист) і варити ще .
-
Крок 8
Зняти каструлю з вогню, дати щам настоятися . Подавати зі сметаною та зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 130 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 23 г
