Інструкція приготування

1 Крок

М'ясо розрізати на невеликі шматочки та обсмажити на сковороді без олії.

2 Крок

Обсмажене м'ясо укласти в каструлю, залити окропом, опустити квашену капусту і варити на маленькому вогні.

3 Крок

Картоплю нарізати соломкою, відварити в окремій каструлі.

4 Крок

На сковороді у вершковому маслі пасерувати цибулю, корінь селери та моркву.

5 Крок

Викласти все в каструлю, посолити, якщо потрібно, додати окропу (ступінь густоти щей можна відрегулювати за смаком), перець горошком і лавровий лист.

6 Крок

Натомити щі на маленькому вогні протягом 10 хвилин.

7 Крок

До боярських ща подати свіжий житній хліб, сметану, розтертий часник і свіжий кріп.

Щи Боярські