Щавельний Суп На Яловичому Бульйоні

Помістити яловичину у воду та довести до кипіння. Злити воду та набрати ще раз 1,5 літра холодної води та варити протягом 2 годин.

Поки вариться м'ясо, додати моркву, цибулю, лавровий лист.

Процідити бульйон та охолодити м'ясо.

У бульйон додати картоплю, нарізану брусочками.

Потім додати щавель, крупно нарізаний.

Додати сіль та перець.

Наприкінці додати яловичину та кип'ятити ще пару хвилин.

Подати зі сметаною та половинкою яйця.