Щавельний Суп На Яловичому Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Щавельний суп на яловичому бульйоні — це легка, оксамитова весняна страва з яскравим кислуватим акцентом. Свіжість щавлю гармоніює із насиченим смаком яловичини, а ніжна морква та картопля додають супу делікатної текстури та ситного характеру. Завершує ансамбль ложка сметани та половинка яйця, що підкреслює його домашнє тепло.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії420
-
Протеїни33
-
Жири19
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоб щавель не втратив яскравого кольору, додавайте його в суп наприкінці варіння. Також спробуйте підсмажити моркву й цибулю на вершковому маслі — це додасть ніжної глибини аромату.
Помістити яловичину у воду та довести до кипіння. Злити воду та набрати ще раз 1,5 літра холодної води та варити протягом 2 годин.
Поки вариться м'ясо, додати моркву, цибулю, лавровий лист.
Процідити бульйон та охолодити м'ясо.
У бульйон додати картоплю, нарізану брусочками.
Потім додати щавель, крупно нарізаний.
Додати сіль та перець.
Наприкінці додати яловичину та кип'ятити ще пару хвилин.
Подати зі сметаною та половинкою яйця.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ