Печінку замочити на 2-3 години у молоці.
Обсмажити печінку в олії, залишити остуджувати. Нарізати тонкою соломкою.
Картоплю відварити в мундирі, очистити, нарізати соломкою.
Яйце зварити круто, очистити і нарізати соломкою.
Поєднати всі інгредієнти, додати подрібнену цибулю.
Заправити салат майонезом. Посолити, поперчити.