Мідії відварити на великому вогні 3 хвилини. Злити воду, остудити.
У цей час нарізати огірок дрібним кубиком, порубати часник, додати мідії, гірчицю та олію.
Все перемішати та покласти в холодильник на 20–30 хвилин.