Салат З Оселедця

Очищений оселедець нарізати шматочками, а овочі та яблука — тонкими скибочками.

Приготувати соус; для цього жовток звареного круто яйця розтерти з сіллю, гірчицею та олією, причому масло треба підливати невеликими порціями, щоб соус вийшов густий. Потім додати оцет.

Перед подачею на стіл нарізані продукти змішати з|із| соусом і дрібно|мілко| нарізаною цибулею і зеленню петрушки або кропом.

Салат помістити в салатник і прикрасити скибочками буряка, оселедця та яєчним білком.