Салат із капусти на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У качана капусти зняти верхнє грубе листя і видалити качан. Нарізати капусту шашками 2 див.

   

3. Крок 3

   Перекласти у велику миску чи таз, посолити та присипати цукром. Перемішати руками, розминаючи листя капусти, щоб виділився сік.

   

4. Крок 4

   Моркву вимити, очистити та нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці.

   

5. Крок 5

   Солодкий перець очистити від плодоніжки та насіння, нарізати соломкою.

   

6. Крок 6

   Розігріти сковороду чи сотейник на сильному вогні. Влити олію і тримати 30 секунд.

   

7. Крок 7

   Зняти сковороду з вогню, додати в масло спеції. Перемішати.

   

8. Крок 8

   Змішати капусту з нарізаними овочами, залити маслом зі спеціями, додати пропущений через прес часник і перемішати.

   

9. Крок 9

   Залити оцтом та ще раз перемішати руками.

   

10. Крок 10

    Розкласти салат, що вийшов, в стерилізовані банки, закрити кришками і прибрати в холодильник.

    

11. Крок 11

    Подавати охолодженим.