Інструкція приготування

З вихідної кількості продуктів вийде близько 4 л заготівлі. Щоб отримати щі, 1 частину заготовки можна додати до 1 частини бульйону.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на тертці.

3 Крок

Перець очистити від серцевини з насінням та нарізати соломкою. Помідори нарізати часточками.

4 Крок

Капусту нашаткувати.

5 Крок

Петрушку дрібно посікти.

6 Крок

Скласти всі овочі у велику каструлю, додати воду і, помішуючи, закипіти на середньому вогні.

7 Крок

Додати олію, сіль та цукор, не забуваючи заважати. Знову дати закипіти та варити 5–7 хвилин.

8 Крок

Додати оцет, дати проваритись 1 хвилину і зменшити вогонь до мінімуму.

9 Крок

Розкласти заготівлю у стерилізовані банки так, щоб не залишалося повітря. Закатати, перевернути та накрити ковдрою.

10 Крок

Коли банки охолонуть, їх знову перевернути. Зберігати заготівлю у темному місці.

Заготівля Для Щій