Плов Із Медовою Куркою

Курячі грудки обробляємо на філе і нарізаємо кубиками 5 на 5 см. Кладемо в глибоку миску.

Половинку середньої головки часнику очищаємо і видавлюємо через часник на курку.

Додаємо мед та соєвий соус.

Перемішуємо та ставимо в холодильник на 1-3 години. У цей час промиваємо під холодною водою і замочуємо рис.

Коли курка досить промаринується готуємо решту інгредієнтів. Цибулю нарізаємо півкільцями, морква великою соломкою (товщиною не менше 1 см)

Ставимо казан на сильний вогонь. Без кришки. Заберіть її і не діставайте, доки вимкнете вогонь. Котел після включення вогню повинен гарненько розжаритися. Потім вливаємо оливкову олію. Коли олія нагріється кладемо в казан цибулю. Цибуля має гарненько підсмажитися до золотистого кольору. Це триватиме 5-10 хвилин. Цибулю періодично помішуємо.

Додаємо курку з маринадом. Смажимо на сильному вогні хвилин 10-15, помішуємо.

Додаємо моркву, смажимо ще хвилин 5. Додаємо чайну ложку зіри, голівку часнику, стручок гострого перцю, дрібку чорного меленого перцю, чайну ложку солодкого меленого перцю та сіль. Сіль потрібно підібрати самостійно, тому вона залежить і від того, наскільки солоний ваш соєвий соус. У мене середній і я кладу 1 столову ложку солі.

Додаємо 500 мл окропу та тримаємо на сильному вогні хвилин 20-25. Дістаємо перець.

Ще раз промиваємо рис, даємо йому стекти на ситі.

Додаємо рис у казан, доливаємо зверху ще 100 мл окропу. Далі часом сказати складно, але води повинна майже випаруватися.

Вимикаємо вогонь, додаємо ще 1 чайну ложку зіри і добре перемішуємо. Накриваємо казан кришкою та залишаємо на 15 хвилин. Краще укутати рушником.

Все, плов можна подавати, прикрасивши стручком перцю! Простий плов з куркою виходить сухим або, якщо залити його маслом, занадто жирним.