Салат з груш з горгонзолою та заправкою з волоських горіхів

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати зацукровані волоські горіхи. Для цього в невеликому сотейнику розчинити цукор та сіль (на кінчику ножа) у воді на середньому вогні. Готувати, поки суміш не почне приймати консистенцію карамелі, тобто темніти, пузириться і густіти.

2. Крок 2

   Волоські горіхи (очищені та обсмажені) закинути в карамель і перемішати, щоб кожен горішок був повністю покритий карамеллю.

3. Крок 3

   Викласти на пергаментний папір і розділити горіхи вилкою, щоб вони не злиплися в одну кулю.

4. Крок 4

   Дати повністю охолонути.

5. Крок 5

   Приготувати салат. Для цього змішати віночком оцет, цибулю, гірчицю, мед, олію волоського горіха та олію в невеликій мисці. Приправити сіллю та невеликою кількістю чорного перцю.

6. Крок 6

   Розкласти зелений салатний мікс на 2 тарілки.

7. Крок 7

   Грушу очистити від серцевини та нарізати на тонкі скибочки. Викласти зверху на салат.

8. Крок 8

   Полити заправкою та викласти зацукровані горіхи.

9. Крок 9

   Відразу подавати.