Італійське Різотто З Лісовими Грибами

У великій каструлі розігрійте оливкову олію і додайте часник та шалот. Обсмажте якийсь час до м'якості.

Потім додайте рис, влийте масло, що залишилося і додайте 0,5 пляшки білого вина. Гасіть до готовності.

В іншій каструлі обсмажте нарізані гриби на маслі до м'якості. Потім додайте вершкове масло|мастило|.

У каструлю з різотто додайте невелику кількість води та доведіть до готовності. Додайте гриби та готуйте ще деякий час. Посоліть до смаку і подавайте з невеликою кількістю жирних вершків.