Салат «Цезар» Зі Смаженими Креветками Та Часниковими Грінками

Креветки розморозити.

Вимити креветки у прохолодній воді, видалити голову та кишкову вену та очистити від панцирів.

Очищені креветки обсушити паперовими рушниками.

У миску покласти креветки, додати сіль, свіжомелений перець, мед, сік лимона та оливкову олію.

Креветки добре перемішати з медово-масляною сумішшю.

Залишити креветки маринуватися на 20-30 хвилин.

Промариновані креветки обсушити від маринаду.

На сковороді добре розігріти трохи оливкової або олії (або оливкової з вершковим).

Викласти креветки на гарячу сковороду і обсмажити приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку (обсмажувати потрібно дуже швидко - креветки готові, як тільки вони стануть матовими наскрізь, тобто перестануть бути прозорими).

Готові креветки зняти зі сковороди, скласти в миску та відставити.

Приготувати грінку. Часник очистити та порубати. У невелику миску налити оливкову олію. Додати в олію часник. Дати настоятися часниковій олії 1-3 години. Хліб нарізати невеликими кубиками.

У сковороді розігріти часникову олію (стежити, щоб часник із олії не потрапив на сковорідку).

Викласти кубики хліба і злегка обсмажити в маслі.

Потім грінки викласти на лист, злегка посолити і посипати прованськими травами (можна додати часник з олії).

Підсушити грінки в духовці, при температурі 180 градусів (замість духовки можна підсушити кілька хвилин в аерогрилі).

Листя салату добре промити.

У велику миску налити холодну воду, опустити в неї салатне листя і залишити на 1 годину - салат стане більш хрустким і свіжим.

Салат вийняти з миски з водою, зайву воду струсити і добре обсушити листя паперовими рушниками.

Нарвати салат руками та покласти в суху, чисту миску.

Додати трохи соусу «Цезар» та акуратно перемішати.

Тарілку, в якій подаватиметься салат, натерти зубчиком часнику, що розрізає навпіл.

Викласти на тарілку салатне листя з соусом.

Додатково трохи полити салат невеликою кількістю соусу.

На листя салату викласти грінки та посипати тертим пармезаном.

Салат подавати відразу, щоб грінки не розмокли.