Рибне Суфле
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рибне суфле з лосося підкорює м’якістю та ніжністю. Ця страва поєднує делікатний смак риби, соковитість томатної м’якоті та оксамит вершків. Аромат чорного перцю, легка нотка паприки й тонка скоринка із сухарів додають страві довершеного шарму. Приємна кремова текстура суфле ідеально пасує до легкої вечері чи святкової трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії476
-
Протеїни25
-
Жири38
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб суфле вийшло особливо повітряним, окремо збийте білки до стійкої піни, а потім обережно введіть їх у масу. Для аромату додайте цедру лимона або трохи свіжого кропу.
Рибу відварювати протягом 5 хвилин, додавши у воду кілька горошин чорного перцю та 1/2 ч. ложки солі.
Розтерти у ступці 5 горошин чорного перцю зі щіпкою морської солі.
Помідор натерти на тертці так, щоб шкірка залишилася в руці - вона не знадобиться.
Яйця збити міксером, додати|добавляти| сіль|соль| з перцем і паприку.
Продовжуючи збивати, влити вершки, додати|добавляти| м'якоть помідора.
Розібрати рибу за допомогою ножа та вилки на невеликі шматочки, додати|добавляти| в вершково-жовткову масу і перемішати.
Змастити невеликі формочки для випікання вершковим маслом|мастилом|, присипати сухарями.
Духовку розігріти до 180°С.
Наповнити форми тестом з рибою і поставити в глибоке деко, наповнений гарячою водою.
Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин|мінути|.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ