Рибне Суфле

Рибу відварювати протягом 5 хвилин, додавши у воду кілька горошин чорного перцю та 1/2 ч. ложки солі.

Розтерти у ступці 5 горошин чорного перцю зі щіпкою морської солі.

Помідор натерти на тертці так, щоб шкірка залишилася в руці - вона не знадобиться.

Яйця збити міксером, додати|добавляти| сіль|соль| з перцем і паприку.

Продовжуючи збивати, влити вершки, додати|добавляти| м'якоть помідора.

Розібрати рибу за допомогою ножа та вилки на невеликі шматочки, додати|добавляти| в вершково-жовткову масу і перемішати.

Змастити невеликі формочки для випікання вершковим маслом|мастилом|, присипати сухарями.

Духовку розігріти до 180°С.

Наповнити форми тестом з рибою і поставити в глибоке деко, наповнений гарячою водою.

Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин|мінути|.