Румунські Ковбаски

М'ясо вимити, пропустити через м'ясорубку 2-3 рази, приправити сіллю, перцем, майораном. Перемішати масу з|із| розтертим часником, влити 50 г холодної води і добре вибити масу дерев'яною ложкою.

Отриману масу розділити на 8-10 частин і оформити невеликі ковбаски, обваляти в борошні, змочити у збитому яйці, потім у сухарях, що просіють. Смажити на розігрітому жирі.

Подати до смаженої картоплі, полити жиром, що залишився від смаження.