Вареники «Біловські»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вареники «Біловські» — це апетитна, соковита страва з духмяного тіста, вміло з’єднаного з ароматною свинячою начинкою і ніжною рум’яною скоринкою. Хрусткі панірувальні сухарі додають витонченості, а подача зі сметаною підкреслює домашній теплий настрій. Ідеальний вибір для сімейного застілля чи неспішної вечері в душевній компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1892
-
Протеїни51
-
Жири124
-
Вуглеводи148
Інструкція приготування
Вареники краще обсмажувати на суміші вершкового й рослинного масла — це дає витонченішу скоринку. Для більш насиченого смаку фаршу додайте дрібку мускатного горіха або запечену цибулю, це поглибить аромат начинки.
Борошно просіяти, насипати гіркою, зробити лункою, влити в неї воду та яйце, посолити, замісити тісто, накрити полотняною серветкою та дати полежати 20 хвилин.
М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сіль та перець за смаком, добре вимісити.
З тіста розкотити джгут, нарізати його на невеликі шматочки, з яких розкотити тонкі кухлі. На кружки покласти по чайній ложці м'ясного фаршу, краї щільно з'єднати і защипати, сформувавши в вареник.
У киплячу, підсолену воду опустити вареники і варити доки не спливуть.
Потім виловити вареники шумівкою і відразу обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити на розігрітій сковороді з олією вареники, до золотистого кольору.
Подавати «Білівські» вареники зі сметаною, оцтом чи томатним соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ