Вареники «Біловські»

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно просіяти, насипати гіркою, зробити лункою, влити в неї воду та яйце, посолити, замісити тісто, накрити полотняною серветкою та дати полежати 20 хвилин.

2. Крок 2

   М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сіль та перець за смаком, добре вимісити.

3. Крок 3

   З тіста розкотити джгут, нарізати його на невеликі шматочки, з яких розкотити тонкі кухлі. На кружки покласти по чайній ложці м'ясного фаршу, краї щільно з'єднати і защипати, сформувавши в вареник.

4. Крок 4

   У киплячу, підсолену воду опустити вареники і варити доки не спливуть.

5. Крок 5

   Потім виловити вареники шумівкою і відразу обваляти в панірувальних сухарях.

6. Крок 6

   Обсмажити на розігрітій сковороді з олією вареники, до золотистого кольору.

7. Крок 7

   Подавати «Білівські» вареники зі сметаною, оцтом чи томатним соком.