Баклажани нарізати та обсмажити по хвилині з кожного боку.
З горіхів і сиру зробити пасту Бажі: у блендері подрібнити горіхи з часником, тертий сир, в суміш, що вийшла, вливаємо бульйон. Ретельно перемішуємо.
Викладаємо пасту на баклажани та закручуємо рулетиками.