Баклажани З Горіхами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баклажани з горіхами — це ніжна закуска, у якій тонкі скибочки баклажанів гармонійно поєднуються з пікантною начинкою з волоських горіхів, зелені й часнику. Свіжість кінзи та петрушки розкриває глибину горіхової нотки, а легкий аромат кропу надає страві весняної легкості. Така закуска ідеальна як для родинного столу, так і для святкових подій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії430
-
Протеїни12
-
Жири36
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб баклажани не були гіркими, наріжте їх і трохи підсоліть перед смаженням, залиште на 10–15 хвилин, а потім промокніть паперовим рушником. Начинку робіть густуватою — так рулетики краще тримають форму при подачі.
Баклажани вимити, нарізати вздовж на смужки товщиною 1 см, підсмажити у великій кількості киплячої олії до золотистого кольору.
Відкинути на сито, щоб олію скло.
Кинзу, петрушку та кріп дрібно порубати.
Волоські горіхи натерти на дрібній тертці або потовкти у ступці.
Часник дрібно посікти або натерти на тертці.
Зелень, горіхи та часник з'єднати, додати перець, сіль та оцет і перемішати.
Потроху вливати воду — доки суміш не придбає консистенцію рідкої каші.
Можна замість води додати майонез.
Масою, що вийшла, змастити обсмажені баклажани і згорнути їх у трубочку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ