Закуска «Приморська»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Закуска «Приморська» захоплює делікатною текстурою баклажанів, соковитими помідорами та вишуканою морською кукумарією. Ароматна засмажка із двох видів цибулі та олії об'єднує всі інгредієнти в гармонійній, пікантній композиції. Завершальна нота свіжої зелені додає привабливого вигляду й характерного літнього смаку, створюючи особливий настрій для столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії98
-
Протеїни9
-
Жири1
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку раджу додати частину часнику наприкінці тушкування, а іншу — безпосередньо перед подачею. Кукумарію нарізайте дуже дрібно: так закуска буде ніжнішою та однорідною.
Баклажани промити, видалити плодоніжку і запекти в духовці.
Кукумарію відварити.
Коли баклажани охолонуть, зняти шкірку, а м'якоть дрібно нарубати.
Дрібно порубану цибулю злегка обсмажити на олії.
Додати помідори або томат-пасту, розведену водою, баклажани і, помішуючи, тушкувати, поки|доки| маса не стане густою.
Додати варену кукумарію, нарізану дрібними кубиками або подрібнену на м'ясорубці, заправити на смак оцтом, сіллю, перцем і товченим часником.
При подачі посипати дрібнонарізаною зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ