Виходить як гаряче копчення, тому смачно і в холодному вигляді.
Філе скумбрії посолити, поперчити, покласти смужку бекону на внутрішню частину філе і згорнути рулетиком. Закріпити.
Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Бажано на лист ставити спинкою вниз.