Скумбрія На Грилі З Пюре З Горошку

Змішайте соус кімчі, 15 гр соусу теріяку, мед, чебрець, 2 гр розмарину та оливкову олію. Обмастіть рибу соусом і дайте замаринуватися протягом 2 годин.

У сотейнику розігрійте олію і обсмажте цибулю з розмарином до золотистого кольору.

Візьміть горошок і відкладіть кілька штук для прикраси страви. Решту зеленого горошку додайте в сотейник до цибулі, зменшіть вогонь і томіть - свіжий горошок приблизно хвилину, а заморожений - поки він не відтане.

Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, можна обійтись без води, якщо свіжий – додайте 50 мл води у сотейник із цибулею.

Васабі розведіть з водою у співвідношенні 1:2 і додайте до горошку разом із вершками, сіллю та меленим перцем.

Зніміть з вогню, помістіть у блендер і пробийте до густого пюре.

Мариновану скумбрію обсмажте на грилі на помірному спеку з двох сторін близько 15-20 хвилин.

На тарілку викладіть пюре із горошку, зверху прикрасивши цілими горошинами. Поруч викладіть рибу. Додайте часточку лимона і посипте свіжою кінзою. Подавайте із соусом теріяки.