Стейк Із Тунця З Капустою Пак-Чою

У сотейник викласти такі інгредієнти: пюре маракуйї, цукор, корінь імбиру (очищений та нарізаний соломкою), консервовану грушу, нарізану часточками, сироп.

Поставити сотейник на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього та варити при повільному кипінні близько 15 хвилин.

Потім у сотейник додати гвоздику, перець горошком, журавлину та варити ще 2 хвилини. Після чого додати в соус розведений з водою демігляс і варити соус ще близько 5 хвилин. Готовий соус зняти з плити.

Тунця посолити, поперчити і збризкати оливковою олією. Обсмажувати на добре розігрітій сковороді близько 30 секунд із кожного боку.

Пак-чій, солодкий горошок та кенійську квасолю обсмажити на суміші рослинної та вершкового масла з додаванням часникової олії протягом 1 хвилини.

Викласти нарізаного на пластини тунця, поруч викласти теплий салат, полити рибу соусом із маракуї та прикрасити часточкою лайма.