Стейк із тунця з капустою пак-чою

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейник викласти такі інгредієнти: пюре маракуйї, цукор, корінь імбиру (очищений та нарізаний соломкою), консервовану грушу, нарізану часточками, сироп.

2. Крок 2

   Поставити сотейник на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього та варити при повільному кипінні близько 15 хвилин.

3. Крок 3

   Потім у сотейник додати гвоздику, перець горошком, журавлину та варити ще 2 хвилини. Після чого додати в соус розведений з водою демігляс і варити соус ще близько 5 хвилин. Готовий соус зняти з плити.

4. Крок 4

   Тунця посолити, поперчити і збризкати оливковою олією. Обсмажувати на добре розігрітій сковороді близько 30 секунд із кожного боку.

5. Крок 5

   Пак-чій, солодкий горошок та кенійську квасолю обсмажити на суміші рослинної та вершкового масла з додаванням часникової олії протягом 1 хвилини.

6. Крок 6

   Викласти нарізаного на пластини тунця, поруч викласти теплий салат, полити рибу соусом із маракуї та прикрасити часточкою лайма.