Стейк Із Тунця З Капустою Пак-Чою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Витончений стейк із тунця у поєднанні з хрустким пак-чеєм, солодким горошком та ніжною кенійською квасолею доповнюється насиченим фруктово-пряним соусом із маракуї, журавлини та консервованої груші. Легкий дотик імбиру й ароматної гвоздики розкривають глибину смаку, а скибочка лайма додає свіжості. Гармонія текстур та смаків закликає до насолоди кожною виделкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії902
-
Протеїни37
-
Жири60
-
Вуглеводи59
Інструкція приготування
Обсмажуйте тунця коротко на сильному вогні, щоб зберегти його ніжну структуру й соковитість усередині. Соус із маракуї можна за бажанням підкреслити декількома краплями білого вина для більш яскравого аромату.
У сотейник викласти такі інгредієнти: пюре маракуйї, цукор, корінь імбиру (очищений та нарізаний соломкою), консервовану грушу, нарізану часточками, сироп.
Поставити сотейник на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього та варити при повільному кипінні близько 15 хвилин.
Потім у сотейник додати гвоздику, перець горошком, журавлину та варити ще 2 хвилини. Після чого додати в соус розведений з водою демігляс і варити соус ще близько 5 хвилин. Готовий соус зняти з плити.
Тунця посолити, поперчити і збризкати оливковою олією. Обсмажувати на добре розігрітій сковороді близько 30 секунд із кожного боку.
Пак-чій, солодкий горошок та кенійську квасолю обсмажити на суміші рослинної та вершкового масла з додаванням часникової олії протягом 1 хвилини.
Викласти нарізаного на пластини тунця, поруч викласти теплий салат, полити рибу соусом із маракуї та прикрасити часточкою лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ