Рулет з горіхово-шоколадним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки із цукром збити у легку світлу масу.

2. Крок 2

   Додати просіяне борошно і все вимішати.

3. Крок 3

   Білки збити у міцну піну, додати крохмаль.

4. Крок 4

   З'єднати білки з жовтками та перемішати, так щоб маса стала однорідною.

5. Крок 5

   Застелити лист папером для випічки, змастити його вершковим маслом.

6. Крок 6

   Викласти тісто, розподіляючи його так, щоб вийшов шар заввишки приблизно 1 см.

7. Крок 7

   Випікати бісквіт у розігрітій духовці 12–15 хвилин, перекласти на вологий рушник і згорнути в рулет, допомагаючи собі рушником, потім рушник прибрати.

8. Крок 8

   Приготувати крем: шоколад поламати на шматочки, викласти в каструлю, влити 5 ч. ложок вершків і розтопити на водяній бані.

9. Крок 9

   Вершки, що залишилися, збити.

10. Крок 10

    Перемішати збиті вершки із розтопленим шоколадом.

11. Крок 11

    Фундук потовкти у ступці так, щоб вийшли шматочки різного розміру.

12. Крок 12

    Додати в шоколадно-вершкову масу горіхи та 1 ч. ложку цукрової пудри, перемішати.

13. Крок 13

    Бісквіт розгорнути і змастити шоколадним кремом, потім знову згорнути в рулет і присипати цукровою пудрою, що залишилася.