Рулет З Горіхово-Шоколадним Кремом

Жовтки із цукром збити у легку світлу масу.

Додати|добавляти| просіяне борошно і все вимішати.

Білки збити у міцну піну, додати крохмаль.

З'єднати білки з жовтками та перемішати, так щоб маса стала однорідною.

Застелити лист папером для випічки, змастити його вершковим маслом.

Викласти тісто, розподіляючи його так, щоб вийшов шар заввишки приблизно 1 см.

Випікати бісквіт у розігрітій духовці 12–15 хвилин, перекласти на вологий рушник і згорнути в рулет, допомагаючи собі рушником, потім рушник прибрати.

Приготувати крем: шоколад поламати на шматочки, викласти в каструлю, влити 5 ч. ложок вершків і розтопити на водяній бані.

Вершки, що залишилися, збити.

Перемішати збиті вершки із розтопленим шоколадом.

Фундук потовкти у ступці так, щоб вийшли шматочки різного розміру.

Додати в шоколадно-вершкову масу горіхи та 1 ч. ложку цукрової пудри, перемішати.

Бісквіт розгорнути і змастити шоколадним кремом, потім знову згорнути в рулет і присипати цукровою пудрою, що залишилася.