Тістечко «Павлова»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування160 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Тістечко «Павлова» — елегантна насолода, у якій легка хрустка меренга приховує ніжний крем із маскарпоне й вершків. Повітряне тістечко огортає аромат ванілі та прикрашене свіжими ягодами, налаштовує на літні спогади. Десерт захоплює контрастом: повітряна солодкість балансує з легкою кислинкою ягід, утворюючи гармонійний смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії406
-
Протеїни7
-
Жири23
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Щоб меренга залишилась білою і хрумкою ззовні та ніжною всередині, не відчиняйте духовку під час випікання. Для ідеального крему маскарпоне й вершки повинні бути дуже холодними, а ягоди — сухими.
10 білків збити в міцну піну, повільно додати|добавляти| цукрову пудру, крохмаль і лимонну кислоту. Викласти масу на силіконовий килимок через круглу форму, надавши вигляду конуса, витягаючи вилкою.
Поставити в духовку при 115 градусах на 1 годину 20 хвилин (протягом цього часу двері духовки не відчиняти).
Збити холодні вершки з ваніліном, вбити суміш маскарпоне.
Викласти меренги, прикрасити кремом і злегка вдавити ягоди в крем (малину або полуницю). Посипати цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ