Київський у склянці
Десерт «Київський у склянці» — це сучасна інтерпретація знаменитого торта з нотами ніжного заварного крему, насиченого шоколаду та хрусткого смаженого фундука. Легка, пухка меренга поєднується зі шовковистим кремом, що доповнює кожен шар десерту, розкриваючи знайомий смак у зручному форматі. Вишукане поєднання текстур та ароматів підкреслює витонченість класики у новому поданні.
Як приготувати
Порада
Щоб меренга була ідеально ніжною, використовуйте білки кімнатної температури і поступово підсипайте цукор під час збивання. Крем рекомендую охолодити перед формуванням шарів — це допоможе створити чітку структуру та витончену подачу у склянці.
-
Крок 1
Крем на київський: вершки збити з цукром до появи малюнка.
-
Крок 2
Крем шоколадний: змішати крем на київський із какао.
-
Крок 3
Коржі: спочатку подрібнити горіхи. Білок збити, додати частинами цукор, збити до дзьобика, потім додати фундук. Випікати за температури 130 градусів протягом .
-
Крок 4
Шоколадний крем: взяти базовий вершковий крем на київський і додати до нього какао порошок.
Поживна цінність
- Калорії
- 2843 ккал
- Протеїни
- 50 г
- Жири
- 220 г
- Вуглеводи
- 170 г
