Рулет Із Щоковини

Щоковину ретельно промити, шкіру почистити ножем (можна зняти шкіру)

Натерти щоковину сіллю та покласти в холодильник на добу.

Часник нарізати тонкими скибочками, зелень дрібно нарізати.

Щоковину натерти спеціями, посипати часником та зеленню.

Щільно згорнути щоковину рулетом, затягнути нитками та загорнути фольгою.

Поставити рулет у духовку та випікати 2 години.

Потім зняти фольгу, злити жир який стік з рулету. Остудити і поставити в холодильник на ніч, тільки потім зняти нитки.

Смачного!