Вареники З Картоплею Зі Смаженою Цибулею Та Свинячою Щічкою

Для тіста змішати в мисці два види борошна та сіль, додати воду та оливкову олію. Вимісити тісто, накрити харчовою плівкою та залишити при кімнатній температурі на 1 годину.

Для начинки картопля відварити або запекти в мундирі до готовності, очистити і потовкти. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Картопля і цибуля перемішати та посолити за смаком.

Тісто розділити на частини, розкотити та вирізати кола. Розкласти начинку та зліпити вареники. Частину вареників можна заморозити про запас.

Варити у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.

Для засмаження дрібно нарізати цибулю та свинячу щічку, обсмажити на сковороді. Додати готові вареники та ще трохи обсмажити.

Подавати зі сметаною та зеленню.