Вареники З Картоплею Зі Смаженою Цибулею Та Свинячою Щічкою
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Вареники з картоплею, ніжною смаженою цибулею та соковитою свинячою щічкою — це справжній прояв домашнього тепла й турботи. Щільне, еластичне тісто з двох видів борошна гарно тримає форму, дозволяючи начинці зберігати природну кремовість картоплі й виразний аромат цибулі й свинини. Традиційна подача зі сметаною та свіжою зеленню додає страві гастрономічної вишуканості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1022
-
Протеїни23
-
Жири29
-
Вуглеводи168
Інструкція приготування
Щоб начинка була особливо ніжною, обирайте не розсипчасту, а середньої щільності картоплю й додавайте вершкове масло наприкінці. Свинячу щічку можна замінити беконом або копченим підчеревком для яскравішого смаку засмажки.
Для тіста змішати в мисці два види борошна та сіль, додати воду та оливкову олію. Вимісити тісто, накрити харчовою плівкою та залишити при кімнатній температурі на 1 годину.
Для начинки картопля відварити або запекти в мундирі до готовності, очистити і потовкти. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Картопля і цибуля перемішати та посолити за смаком.
Тісто розділити на частини, розкотити та вирізати кола. Розкласти начинку та зліпити вареники. Частину вареників можна заморозити про запас.
Варити у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.
Для засмаження дрібно нарізати цибулю та свинячу щічку, обсмажити на сковороді. Додати готові вареники та ще трохи обсмажити.
Подавати зі сметаною та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ