Різдвяна Шинка

Розігрійте духовку до 100 градусів. Крупно наріжте моркву та цибулю. Свинину, моркву та цибулю викладіть у жароміцну сковороду, влийте воду та випікайте близько 2 годин. Дістаньте з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури.

Готуємо глазур. Змішайте яєчні жовтки, мед, еспресо та гірчицю. Розігрійте духовку до 220 градусів. Витягніть свинину зі сковороди, викладіть на іншу сковороду, змастіть глазур'ю і посипте панірувальними сухарями. Випікайте до золотистого кольору. Готову шинку наріжте та подавайте з гірчицею. Смачного!